【内容】
隼人いもを煮上げ天日で自然乾燥しました。
冬季限定商品です。
甘みと食感は最高です。ストーブでちょっと焙ってからいただくのも芳ばしさがさらにいいです。
きんこ芋を食べてさらに美容と健康!!


商品の発送はご注文の日から２～３日のご猶予を頂くことになりますので３日以上先の到着日をご指定願います。
10,000円以上購入のお客様は送料無料とさせていただきます。
但し同一場所への発送に限りますのでご了承くださいませ。
代金引換手数料または振込手数料につきましては、全てお客様負担とさせていただいております。

地元で揚がる活きの良い厳選された真サバを秘蔵の
手法で塩辛に仕上げたものを蔵出し致します。
地元でしか味わえない幻の逸品、一度食べれば骨までしゃぶりつくしてしまう、
と言われるおいしさのサバの塩辛に西洋の郷土食「チーズ」を合わせました。

共に乳酸発酵食品。見事な味の饗宴です。

真鯖と天然塩だけで漬け込んだ漁師町の伝統の味です。　

1．クラッカーやパンなどにのせてディップとして2．野菜ステックとともに

地元で揚がる活きの良い厳選された真サバを秘蔵の
手法で塩辛に仕上げたものを蔵出し致します。


地元でしか味わえない幻の逸品、一度食べれば骨までしゃぶりつくしてしまう、
と言われるおいしさのサバの塩辛に西洋文化が融合しました。

アンチョビ風の調味料として幅広くご利用頂けます。

真鯖と天然塩だけで漬け込んだ漁師町の伝統の味です。　

1．パスタやピザに2．野菜ステックとともにバーニャカウダ風に

【内容】
地元でしか出回らない逸品です。
蔵出ししたらすぐに売り切れる人気商品です。
お早めにお問い合わせください。
1瓶180g入りです。

一度食べたらやみつきになります。酒の肴にぴったりの珍味です。

■漁師町:安乗（あのり）に古くから伝わる郷土食でサバのぶつ切りと塩だけが材料の素朴な逸品です。
⇒2010年仕込みの様子http://anori-marusei.jp/blog/?p=291

■その起源は、安乗漁師の数週間にも及ぶ「クエマス漁」からと云われています。

　長期間に亘る漁の中で、塩漬けサバをクエマスの餌として使っていましたが、あるとき漁師さんが誤って船内の奥で保管してしまったそうです。

　そのことを忘れた頃、船内から良い香りが漂い、発酵したそのサバを食したところ大変美味しく、陸に上がってから、試行錯誤を重ね、今の塩辛に落ち着いたと云われています。

　丸勢水産では地元安乗で揚がる活きの良い厳選された真サバだけを、秘蔵の手法で仕上げています。

■仕込みは年一度、夏の盛りに仕込み、蔵出しは翌年の1～2月です。

◎食べ方♪

①そのままでお酒やご飯のお供に、お茶漬けでも。
※少し炙ると骨が取れやすくなります。

②オリーブオイルを加えてアンチョビ風にしてピザ・パスタ・パンとともに。
　バーニャカウダ風にアレンジしても美味しくお召し上がりいただけます。

■商品について
※白い沈殿物・付着物がありますが、これは順調に発酵が進んだという証拠で、食塩に由来するものです。品質はもちろんですが、当店ではこの白い結晶を美味しい仕上がりの目安にしています。

商品の発送はご注文の日から２～３日のご猶予を頂くことになりますので３日以上先の到着日をご指定願います。
10,000円以上購入のお客様は送料無料とさせていただきます。
但し同一場所への発送に限りますのでご了承くださいませ。
代金引換手数料または振込手数料につきましては、全てお客様負担とさせていただいております。

安乗(あのり)地方で捕れた車海老のことを特に宝彩海老（ほうさいえび）と呼ぶようになったのは、昭和初期、安乗の漁師・片山重吉が車海老を多く捕る漁法として、絹のような細い糸を使った背丈の短い底刺し網・「宝彩網」を使いはじめたのがきっかけです。

「宝彩海老」は安乗沖の黒潮が交わる海域で育つため他の車海老よりひとまわり大きく、甘味の多い美味な車海老として珍重されています。

かなり高価な商品ですが食べていただければ納得できるお値段です。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。
(旬は4月から7月末頃の季節限定商品です。)